Słodkie gify cz.4

Cześć😎

Zapraszam już na aż czwartą część
słodkich gifów!!!

1.Drogi mikołaju chcę na gwiazdkę…Ciastka!!!7912eca83dc49c241c271cbcb0287bf0.gif

2.Ups!

giphy.gif

3.Gdzie to ciastko może być?
101478_gdzie-moje-ciastko-czy-ktos-je.gif

4.Tup tup tup chrup chrup20294-7b507798da6cdcfb6efe655e860619a0.gif

Do zobaczenia🖐

Reklamy

Cytrynowe – love

Cześć😎

Dzisiaj zrobiłem moje ulubione ciasto cytrynowe 🍰🍋

Składniki:

5 dużych żółtek, w temperaturze pokojowej
80 ml oleju roślinnego
Sok i skórka starta z 1 cytryny
150 g mąki pszennej, przesianej przez sitko
1 i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Beza:
5 dużych białek, w temp. pokojowej
150 g cukru

Piekarnik nagrzać do 175 st C. (funkcja: pieczenie góra-dół)
Miękkim masłem posmarować spód formy do pieczenia (nie smarujemy boków).
Odstawić.

Żółtka połączyć w średniej misce z olejem, skórką i sokiem z cytryny i dobrze ubić.

Mąkę przesiać przez sitko, połączyć z proszkiem do pieczenia i używając drewnianej łyżki, wmieszać suche składniki do masy z żółtkami uważając, by nie było grudek.

Aby zrobić bezę, białka wlać do miski i ubijać – najpierw na wolnych obrotach by białka napowietrzyć, dodać cukier, zwiększyć obroty do jak najwyższych i ubijać ok. 5 minut, aż masa będzie sztywna.

Używając łopatki, delikatnie wmieszać bezę do masy.

Przełożyć masę do formy. Wygładzić wierzch i piec 35-45 minut. Ciasto powinno by rumiane.

Formę z ciastem wyjąć z piekarnika i ostudzić zanim je z niej wyjmiemy.

Smacznego!

Drożdżówki

Składniki na około 15 sztuk:

  • 500 g mąki pszennej
  • 15 g suchych drożdży lub 30 g drożdży świeżych
  • 3 łyżki cukru
  • 2 jajka
  • 250 g mleka
  • pół łyżeczki soli
  • 75 g masła, roztopionego

Składniki na masę serową:

  • 4 łyżki miękkiego masła
  • pół szklanki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 400 g sera twarogowego
  • starta skórka z cytryny, jeśli lubicie

Dodatkowo:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

W międzyczasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki.

Po tym czasie ciasto wyjąć na powierzchnię oprószoną mąką, krótko wyrobić i podzielić na 15 równych części, 50 – 60 g każda. Bułeczki układać na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na 20 – 30 minut do ponownego wyrośnięcia (lub dłużej – powinny podwoić objętość). Po tym czasie używając szklanki z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, prawie do samej blachy, nałożyć do niego nadzienia serowego. Ciasto posmarować dla połysku dodatkowym jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.

Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough‚ (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki.

Smacznego :-).IMG_20181112_160531 (1).jpgIMG_20181112_154206.jpg

Tort jabłkowy z bitą śmietaną i cynamonem

Cześć!!!!!😎Przepraszam że długo mnie nie było, bo miałem dużo nauki,ale dlatego zrobię 2 wpisy😁😁😀😀😁😁😀😀


Składniki:
5 jabłek(1 na ozdobę)
2 galaretki jabłkowe lub cytrynowe
1 paczka biszkoptów
pół litra śmietany 30%
2  łyżeczki cukru
cynamon
 
Dodatkowo:
masło
cytryna

                                      Przygotowanie:
Wsyp galaretki do miski, zalej 2 szklankami wrzątku i bardzo dokładnie wymieszaj. Umyj jabłka 4 osusz i obierz ze skórki. Obrane jabłka zetrzyj na bardzo drobnej tarce i przełóż do miski z galaretką. Pokrusz biszkopty i przesyp do miski. Zamieszaj i odstaw w chłodne miejsce, by galaretka przestygła. Wysmaruj tortownicę masłem i przełóż do niej masę. Pokrój jabłko na cienkie „księżyce” ułóż na talerzu i skrop cytryną. Następnie udekoruj nimi tort. Zanim ułożysz jabłka, upewnij się że tort nieco stężał, inaczej cząsteczki jabłek opadną na dno. Wstaw tort do lodówki na około 4 godziny, by mocno się ścisnął.
 Ubij śmietanę na sztywno dodaj cukier i dalej ubijaj. 
podawaj z herbatą i bitą śmietaną.

PA!!!!

 

 

Czekoladowe babeczki cioci Asi

W sobotę spałem u cioci Asi, mamy mojej przyjaciółki Weroniki i postanowiliśmy zrobić coś słodkiego na niedzielę. Gotowanie z ciocią było prawie jak warsztaty kulinarne.

Zgadnijcie co zrobiliśmy!? Babeczki czekoladowe według przepisu:

Składniki:

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki kakao
0,5 tabliczki gorzkiej czekolady lub czekoladowe dropsy
1 jajko
0,5 szklanki oleju
1 szklanka mleka

Jak zrobić proste babeczki czekoladowe?

Suche składniki mieszamy razem w misce. Osobno mieszamy mokre składniki: jajko, olej oraz mleko. Dodajemy do masy i mieszamy połączenia składników (nie dłużej).Do masy dodajemy pokrojoną w małe kawałki czekoladę.Nastawiamy piekarnik na temperaturę 200 stopni. Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Wypełniamy foremki ciastem do wysokości około 1 cm od brzegu zostawiając miejsce babeczkom, żeby wyrosły. Można zrobić to zwykłą łyżką, ale jeśli macie w domu nabieraczkę do lodów nadaje się do tego jeszcze lepiej. Dzięki niej nakładanie przebiega bardzo sprawnie i mniej masy ląduje poza blaszką 😉 Blachę wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy około 20 -25 min. Po wyciągnięciu z pieca można upewnić się czy babeczki na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta. Gotowe babeczki warto wyciągnąć z formy i obrócić “do góry nogami” lub poukładać na kratce, żeby ostygły. Dzięki temu skórka będzie idealnie chrupiąca, a w środku będą miękkie i puszyste.

Babeczki były pyszne. Takie pyszne, że dla rodziców została tylko jedna na pół 😀

Smacznego!

P.S. Bardzo dziękuję Weronice za olbrzymią pomoc! :))))))

Szarlotka z delikatną budyniowa pianką

SKŁADNIKI

CIASTO KRUCHE
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g cukru
  • 200 g masła (zimnego)
  • 4 żółtka
BUDYNIOWA PIANKA
  • 4 białka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 budynie waniliowe po 40 g (bez cukru)
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego
ORAZ
  • ok. 1 kg prażonych jabłek (gotowych lub DOMOWYCH)
  • cukier puder

PRZYGOTOWANIE

CIASTO KRUCHE
  • Do mąki dodać proszek do pieczenia, cukier oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Siekać składniki lub rozdrabniać dłońmi lub mieszadłem miksera na kruszonkę.
  • Dodać 4 żółtka (białka odłożyć) i połączyć składniki w jednolite ciasto. Podzielić na 2 części, jedną nieco większą od drugiej. Włożyć do lodówki.
BUDYNIOWA PIANKA
  • Białka ubić na sztywno z małą szczyptą soli. Następnie stopniowo, po łyżeczce dodawać cukier cały czas cierpliwie ubijając składniki.
  • Stopniowo wsypywać proszki budyniowe cały czas ubijając pianę, następnie stopniowo dodawać olej, również cały czas ubijając składniki.
PIECZENIE
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Większą część ciasta pokroić na plastry i wyłożyć nimi spód ciemnej blaszki do pieczenia o wymiarach ok.20 x 30 cm, posmarowanej masłem. Spód podoklejać palcami.
  • Wyłożyć jabłka, następnie budyniową piankę, na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 40 minut na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.

 

davsdr

link: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/szarlotka-z-budyniowa-pianka

 

Ciasto zwycięzcy

Dziś nadszedł moment, na wykonanie zwycięskiego przepisu Pani Dorotki. Jeszcze raz GRATULUJĘ! Niebawem przygotuje małą nagrodę niespodziankę – jak tylko będzie okazja na spotkanie to ją wręczę .
A tymczasem, zdradzę Wam moje wrażenia! Ciasto mimo, że nie wymaga pieczenia jest dość pracochłonne i wymaga czasu.

Ale WARTO!

Jeszcze raz podaję przepis:
Krówka bez pieczenia

Składniki:

1 l mleka

2 duże paczki krakersów

3/4 szklanki cukru

2 małe śmietanki 30%

10 dag płatków migdałowych

3 łyżki żelatyny

1 cukier waniliowy

25 dag masła

1 szklanki mąki pszennej

1 duża łyżka mąki ziemniaczanej

1 budyń waniliowy

1 jajko

1 puszka krówki

Przygotowanie:sdr

W 1,5 szklanki mleka roztrzepać obie mąki, budyń i jajko. Resztę mleka zagotować z masłem, cukrem, cukrem waniliowym. Roztrzepane mąki wlać na gotujące się mleko cały czas mieszając. Odstawić do wystudzenia. Blachę wyłożyć papierem i układać naprzemiennie: krakersy, masa budyniowa, krakersy, krówka, krakersy. Na wierzch ułożyć ubitą śmietanę z żelatyną i posypać płatkami migdałowych.

Smacznego!😎

 

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

Rozstrzygnięcie urodzinowego konkursu!

Cześć!

W tym wpisie napiszę kto wygrał konkurs!

A to jest… Dorota!!!
Czyli krówka bez pieczenia.

Przepis:

Składniki:

1 l mleka

2 duże paczki krakersów

3/4 szklanki cukru

2 małe śmietanki 30%

10 dag płatków migdałowych

3 łyżki żelatyny

1 cukier waniliowy

25 dag masła

1 szklanki mąki pszennej

1 duża łyżka mąki ziemniaczanej

1 budyń waniliowy

1 jajko

1 puszka krówki

Przygotowanie:
W 1,5 szklanki mleka roztrzepać obie mąki, budyń i jajko. Resztę mleka zagotować z masłem, cukrem, cukrem waniliowym. Roztrzepane mąki wlać na gotujące się mleko cały czas mieszając. Odstawić do wystudzenia. Blachę wyłożyć papierem i układać naprzemiennie: krakersy, masa budyniowa, krakersy, krówka, krakersy. Na wierzch ułożyć ubitą śmietanę z żelatyną i posypać płatkami migdałowymi.
SMACZNEGO 😀
P.S.
Za kilka dni zrobię ciasto wygranej osoby

Konkurs na urodziny bloga!

Cześć!😎

Jak mówiłem dzisiaj będzie konkurs.

A oto szczegóły:
1.Wymyśl swój* słodki przepis.
2.Opisz go dokładnie w komentarzach.
3.Po upływie terminu wybiorę najlepszy przepis.

Nagroda:

W nagrodę zrobię to danie i napiszę o nim post!

*Uwaga, będę sprawdzał!😌

Konkurs trwa od 4 do 18 września!

 

Pierwsza rocznica założenia bloga!

0001-1791888269.png

Cześć!

W związku z tym że obchodzimy dziś pierwsze urodziny mojego bloga przygotowałem wam aż 5 ciekawostek o ciasteczka i ciasta”!😁

Zapraszam!

Ciekawostki:

1. Moim pierwszym ciastem na blogu była babka marmurkowa ( Zebra )

20170910_1344411-e1535986593296.jpg

Link: https://ciasteczkaiciasta.wordpress.com/2017/09/10/jakie-to-ciasto/

2. Przez rok blogowania zebrałem aż 2 571 wyświetleń!

Rok 2017

hyhu.png

Rok 2018

Bez tytułu.png

3. Zdjęcia do tego bloga robi mój brat Mikołaj!😎

Link do jego instagrama:

https://www.instagram.com/lewanmik

olaj/

4.Wyświetlenia w poszczególnych krajach:njju

 

 

 

 

 

5. Liczba opublikowanych postów:

52 – ( Trochę dużo!😁)

Jeszcze raz dziękuję za śledzenie mojego bloga przez ten rok!😎

Ps. Niedługo konkurs!